1、食材：銀魚干20尾、胡蘿卜1截、泡菜1片、香菜3顆、菜油2勺、泡菜汁適量。

2、銀魚干提前20分鐘溫水泡發。

3、胡蘿卜切絲。

4、泡菜切絲。

5、香菜切段。

6、熱鍋加入兩湯匙油先炒胡蘿卜。

7、然后加入瀝干水的銀魚繼續翻炒幾下。

8、接著加入泡菜絲翻炒出香味。

9、然后倒入適量泡菜汁調味。

10、加入香菜后關火拌勻即可。